Pastalegre
Trattoria del Palacio Astoreca
MAR–JUE Y DOM · 13:00–16:30
VIE–SÁB · 13:00–22:30
01 / EL OFICIOCRISTIÁN GÓMEZ RUBIO
La pasta empieza en las manos.
Antes de viajar por las cocinas de Europa, Cristián Gómez Rubio aprendió de su padre, cocinero en los barcos pesqueros de Quintero. Hoy esa memoria se encuentra con la tradición italiana y los productos de esta costa.
En Pastalegre, amasar es una forma de recibir. Guanciale, salame y porchetta también se elaboran en su cocina: cada plato llega con tiempo y oficio.
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03 / EL LUGARUna mesa,
Una mesa,
dos miradas.
Abajo, la cercanía de la sala. Arriba, Valparaíso y la bahía como compañía.
04 / TU MESAMONTEALEGRE 149
Elige un día.
La mesa está lista.
Almuerzo de martes a domingo; cena los viernes y sábados. La terraza está sujeta al clima.
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